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2018年7月15日 星期日
把子肉、甜沫领衔!200款美食获评济南“名优风味小吃”!你都吃过吗?
发布时间:2018-07-12 14:13:01     收藏55

吃货们的福音来了,

从济南市商务局获悉,

“济南名优风味小吃”评选结果已经出炉,

共有200种小吃!

把子肉、甜沫、酥锅、卷煎……

这些被津津乐道的美食,

排着队正向我们走来了!

12日,济南市商务局正式对外发布历经多轮评选出炉的200款“济南名优风味小吃”名单。

此次获得“济南名优风味小吃”命名的200款小吃,来自全市各县区的82家生产经营单位,既有乡村民间的秘制品种,也有城市酒店的特色产品,具有广泛的代表性,符合地方风味突出、传统特色鲜明、文化内涵丰富、食品安全达标、市场广泛认可的评定要求。

“把子肉”是济南人的最爱,此次有超意兴、三点、金德利、凯瑞、薛氏三八、帅帅几家餐饮单位送评的6款“把子肉”入围“济南名优风味小吃”,评审专家给出的评语是“工艺基本一致、风味各有千秋”,其中超意兴的“老济南把子肉”完全实现了现代工业化生产,每天向济南及周边市场输出近60000块。

在创业创新大潮中应运而生“薯立方”,把“济南烤地瓜”由铁桶烤制、沿街叫卖,发展成为规模化种植、规范化烤制的连锁经营品牌,拓展专业店面1000余家,都市化休闲烤薯风靡全国。

济南小油条

主城区的秦老太“泉城二怪”(茶汤、甜沫)、俊记清真酱牛肉、鲁味斋扒蹄系列、净香园香肠系列、老趵星粉肚、齐鲁第一肘、素耕素食、王莉酥锅、亮亮拉面、胥记面馆、新颖红豆饼、百吉牛火、宗记锅饼、老济南豆豉、春江锅贴,南部山区野风酥的“山东煎饼”系列产品,平阴的御顺斋玫瑰鲜花饼和川蜜梨丸子,商河的盛亚福源清真肉制品、少得利火烧、沙河炮肉,济阳的垛石豆腐皮、回河老白家包子、曲堤刘家羊肉、仁风肖家吊炉烧饼等等,都是“济南名优风味小吃”的代表作。

俊记牛肉火烧

舜耕山庄、凯瑞餐饮集团、皇宫餐饮集团、鸿腾餐饮集团、明湖餐饮集团、金三杯酒店、长城大厦、胶东人家、会仙楼、化工宾馆、吉尔宾馆、舜泉楼、锦绣山庄、西城饺子楼、山泉大酒店等大店名店和金德利、超意兴等中式快餐连锁企业的“济南名优风味小吃”,都成为备受消费者青睐的日常经营品种。

济南特色小吃一般集中于老城区的大街小巷,

来济南旅游不尝尝济南的特色小吃,

那就等于没有真正感受到“济南味儿”,

下面就再给大家盘点一下济南的特色本地小吃!

吃货们,快来围观啦!

1把子肉

说起把子肉,

那一定是当之无愧的济南小吃之魂,

一碗米饭配上一块肥瘦相间的肉,

一吃就是几十年。

甚至还有人专门写了一首歌

《鲁A有个把子肉》

而各种版本的把子肉地图更是网上热帖

2甜沫

甜沫是泉城济南的一种特色早餐

甜沫其实不是甜的

口感味咸微辣

济南人又俗称之为“五香甜沫”

别看甜沫看着不起眼

它可是在济南的众多小吃中

最价廉物美的“招牌”小吃

3酥锅

酥锅是每个老济南餐桌上必备的菜品

而且还入选“到山东不可不品尝的100种美食”之一

济南人如果在家招待客人

随意挑选几样爱吃的酥菜拼一下

就是一盘风味独特的美食

4黄家烤肉

黄家烤肉是济南名吃

起源于明末清初

由黄氏家族创制

距今已有300多年历史

黄家烤肉整猪烤制

以其皮黄酥脆、外焦里嫩、

肥而不腻、久放长存闻名于世

5烧烤

如果提到济南特色小吃

不得不提到济南的烧烤

在济南,不管走到哪里都是烤串

济南也被称为“串都”

羊肉串+心管+蒜瓣肉...+扎啤+毛豆

再要上一瓶啤酒

想想都楞恣儿

6油旋

油旋在济南已有百多年的历史

细长的薄面皮裹上葱油馅,卷成螺旋形

压扁后先用平锅煎制定型

然后经过烘烤

使其外皮酥脆,内瓤松软香糯

老济南人吃油旋儿是颇讲究的

大多是趁热吃

或配米粉,或配馄饨

另有一番滋味。

……

爆煎鱼 

其实,济南的名小吃说也说不完,

每一种都有自己独特的味道,

至于哪种最能代表济南味道,

欢迎大家来留言说说。

综合:记者 段婷婷 济南商务局网站、家在济南、济南吃货王等


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